10月16日是第45个世界粮食日，本周是全国粮食安全宣传周，主题是“节约粮食，人人有责”。这个主题直击粮食安全的核心命题——节约粮食就是增加粮食。粮食安全是“一个国家最重要的事情”。确保粮食安全，必须同时努力增产、减少损失。应把节约粮食、减少损失作为培育“看不见的粮田”的重要途径，保障泱泱大国的粮食，让其越稳越稳越长越长。 关键是推动粮食节约减损，强化责任落实。我国粮食产量稳定在1.3万亿斤以上，2024年将首次达到1.4万亿斤新水平。我国人均财产达到500公斤，高于国际平均水平。国际公认的400公斤安全线。 14亿多人的粮食安全得到有效保障。但同时也要看到，粮食产量持续增长受到耕地、水资源、环境承载能力不足的制约。我国每年在仓储、运输、加工等环节损失粮食约700亿公斤。这个数字令人惊讶。节约粮食、减少损失浪费就等于增产，对于全面融入粮食安全基础、继承传统、推动绿色发展具有重要意义。必须站在保障国家粮食安全的高度，强化节约就是增产的意识，坚持增收与节支并重、增产与减损并行，以常态化、减损为重点。长期推进粮食节约和粮食损失工作，聚焦重点领域和关键环节，切实减少粮食和粮食损失和垃圾 促进粮食节约和减少损失，全链条推广是有效途径。促进粮食节约减损是一项系统工程，需要综合政策、多方协作、深入落实、收储销各生产环节。粮食增产不容易，需要亿万农民的辛勤劳动。在粮食流通各个环节推动粮食节粮减损，是对农民努力的有效回报，是培育“看不见的沃土”的必要举措。在粮食生产过程中，要大力推广科技节约粮食。全国农作物种植、收获机械化综合率提高，红小麦、水稻、玉米等农作物机械收割损失率的下降，都显示了科技在节约粮食、减少损失方面的巨大潜力。通过农业科技的不断创新和应用，提高生产效率和粮食生产质量，减少生产过程中的粮食损失。在粮食储运过程中，要努力推进粮食科学管理。全国设立了5500多个专业化粮食采后服务中心，为农民提供烘干、清洗等服务。基本杜绝粮库储粮损失，粮食储粮期间综合损失率控制在1%以内。在粮食加工环节，要通过现代技术减少损失。我国粮食损失率已降至0.8%。中粮集团采用自主研发的9%金磨技术加工r冰，有效提高粮食利用效率。 推动调粮减损、引导全民参与是重要保障。 “谁知道盘子里的每一顿饭都是劳动密集型的？”粮食匮乏，每一粒粮食都凝聚着农民的辛劳和汗水。尽管我国粮食生产实现“二十连丰”，但粮食供需仍处于紧平衡状态，节约粮食、减少损失依然重要。近年来，中共中央办公厅、国务院办公厅先后印发《食品安全行动计划》和《节约粮食、反对食物浪费方案》，对整个食物链的节约粮食、减少损失作出顶层设计和系统部署；国家国土资源局组织小麦粉、大米、油菜籽标准制修订石油等，引导企业提高粮食资源利用综合效率……围绕爱粮、节约粮食、节约减损主题，各地区、各部门加强宣传引导、共同示范。公民个人和家庭参与热情高涨，全社会节约粮食、减少损失的氛围更加浓厚。目前，“光盘行动”逐渐流行，“舌尖上的浪费”已经改变，节约食物和饮料已成为许多人追逐的“新时尚”。 粮食安全的关键在于减少整个链条的粮食损失。从田间到餐桌，每一个环节都可能发生漏粮。作为世界上人口最多的国家，中国必须始终保持危机意识，树立节约、减少损失等于增产的理念。必须在各个环节下功夫从生产、储存、运输、加工到消费的全链条，深耕“看不见的沃土”，爱护、节约每一粒粮食，保障我们的粮食安全，让中国的中国碗稳定安全。 来源：荆楚网（湖北日报网） 作者：何长青（荆门市沙洋县委宣传部副部长） 编辑：杨红雷